?

Log in

No account? Create an account

flylady_ru


Реактивные хозяйки

От хаоса к порядку. Невыносимая лёгкость - быт и я.


Previous Entry Share Flag Next Entry
Предпразничная миссия: наброски меню
... как я была шатенкой...
kotya_1 wrote in flylady_ru
Сегодня мы сделаем первые наброски меню. Прежде всего нужно понять сколько банкетов вам предстоит на этот раз? Кто будет присутствовать? И сделать приблизительный список блюд. 


Слава богу, у нас не будет банкетов. Какое же это счастье!

В каком смысле? Я в НГ вообще с полуторогодовалым сыном только буду. Но кушать-то мы будем, всё-равно.

(Deleted comment)
Ой. Нафиг эти банкеты с полным накрытием.
Мы в семейном кругу с коротким но элегантным меню.

короткое и элегантное меню в студию :-), пожалуйста

У нас банкет один, но дли-и-и-инный :). Со всех детей и взрослых, кто будет (иногда гости заглядывают, иногда нет) собираются списки пожеланий и продукты закупаются, в основном, 28 декабря, ночью в Ленте (и ночью там не очень свободно, а днем, наверное, вовсе не протолкнуться).

Давно читаю посты в этом сообществе, оно мне очень нравится,
поскольку принципы жизни Флай-леди мне близки.

Недавно выложила в своем журнале пост о том, как я готовлюсь к Новому году,
планирую блюда, покупаю продукты,
возможно, кому-то это будет интересно: http://suhova-elena.livejournal.com/36193.html

делитесь и в комментариях конкретикой, если не жалко

"Банкет" - один, семейный.
Меню прошлого года - оптимальный вариант, но с меньшим количеством блюд.

Вряд ли буду оригинальна:
пара холодных закусок, канапушки, 4-5 салатов, самых разных (они у нас всегда на "ура" идут) рыба на горячее, фрукты, конфеты, соки, мороженое, ну и вино, конечно.

Тетрадка с НГ рецептами почила в бозе во время ремонта... Завтра буду искать копии файлов в компе. Если интересно, рецепты потом выложу.

я хочу рецепты, но не уверена, что это формат сообщества. У меня в жж по тегу ПКЖ оставите рецептики в рецептах?

Ноль банкетов, ноль меню. Ничего не празднуем, чем очень довольны.

зачем вам тогда этот предпраздничный полет вообще?

мы дома с семьей будем, так что готовка по минимуму)
скопировала из своего жж примерное меню:
оливье
заливное "яйца Фаберже" http://gotovim-doma.ru/view.php?r=384-recept-Zalivnoe-IAitsa-Faberzhe
фруктовый салат
суши(это под оч сильным вопросом ибо лень)
куриное филе с сыром в кляре
вулкан из мяса и картошки http://www.povarenok.ru/recipes/show/722/
пряничный домик
ну, и разумеется + конфеты-мандарины-соки-спиртное

paemurru, о, большое спасибо за "фаберже". Хорошая идея!
Сегодня как раз заглянула в свой контрольный журнал с прошлого года - на три дня меню расписано, можно не париться, но захотелось что-то не очень объемное приготовить, но праздничное. Вот как раз, попробуем!

А пряничный домик (и пряники на елку) уже года три собираюсь, все времени не находится :(

Мне до НГ надо пережить юбилей мужа... вроде собираемся "узким кругом", но в нашем случае это, как минимум, 15 человек... это только родня... а если друзья нагрянут (а они это сделают) то мне надо накормить за вечер 25-30 человек...
Подскажите что-нибудь интересное и не очень трудоемкое... детей и работу мне никто не отменял... я в панике!!!
Сегодня обзавелась мультиваркой, может она поспособствует облегчению моей участи :-)

О! думаю, это достойно отдельного поста :-), если модераторы пропустят, конечно.
Но где-то в архиве видела меню на большую вечеринку на 1000р и довольно простые блюда. Но всё фуршетное.

У меня банкета 2 - основной с семьёй и ребенком у родителей и с милым-любимым непосредственно после ночных гуляний у меня (опыт предыдущих лет показывает, что домой мы можем вернуться не только вдвоем, но и захватив друзей, что осложняет ситуацию). В первом случае я только помогаю всё нарезать-напарить, во втором всё на мне и должно быть готово в основном часам к 12 дня 31 декабря, т.е. до того как я поеду помогать родителям. Горячее можно приготовить где-то с 6 до 8 вечера, когда я приеду домой за подарками, но тут всё осложняется тем, что я буду после салона со свежим маникюром, а значит буду в состоянии только что-то класть в духовку, но никак не нарезать и не шинковать..
Пока меню выглядит так:
1. Куриный шашлык на шпажках (маринуется заранее, нанизывается до отъезда и слегка запекается вечером (ну или готовится полностью и в фольгу, а разогревать будем в микроволновке)
2. Говяжий язык вареный с горячим клюквенным соусом (по мне так прекрасное холодное блюдо)
3. Вышеупомянутые фаршированные яйца (красотень и можно сделать даже вечером 30-го))))
4. Оливье (по опыту без него никуда - мужской организм просто и нагло требует))

))) мило.
Главное в фольге в микроволновку не засунуть :-)

На самом деле, у меня только вчера закончились предыдущие праздники (21 и 28 - два дня рождения детских), к ним мы готовились где-то с сентября (по крайней мере, продумывали подарки - всего лишь для ДВУХ людей), так что месяц к новому году - это очень мало :). Каждый год думаю, что пора хотя бы половину новогодних подарков закупать летом..... :)))

Если один год вы приготовите список кому, что дарить, то на самом деле можно будет хорошо заранее покупать

Мне намного проще, так как все банкеты планируются выездные и к чужим хозяйкам.
Домашние остаются - "праздничные завтраки"
у меня их немного: блины, сырники, яичницы (фигурные) и пожалуй все, бутерброды это не праздник.
Вот по завтракам я и буду думать.
Соответственно закупки - это много молока/кефира/ряженки, яиц - десятка три на все праздники, чтобы не ходить, и..
план до конца еше не готов.
А обедов, да.. дома не будет совсем, может быть, в этом году это и хорошо - дети слишком маленькие - тяжело

Празднуем у родителей в доме. С друзьями и родственниками. Новогоднее меню - минимальное, в основном закуски и сладкое. На горячее мама обещала придумать что-то несложное. Но в предпраздничную готовку обязательно включаются блюда на 1-е и 2-е января. В праздник не надо стоять у плиты. Поэтому будут холодец, домашняя колбаса, маринады, много пирожных для чаепитий. В общем то, что можно приготовить сильно заранее.

У меня будет 3! 25 декабря, 31 декабря и 7 января. Меню уже приготовила! :)

У нас весь ноябрь прошел в ДР(обе бабушки,друг семьи,муж,старший ребенок),+ в этом только один:все пресыщены традиционным праздничным столом и жаждут легкости:)
Поэтому 3-4 салата(традиционный только один(выбирается голосованием,как правило,селедка под шубой или оливье),с удовольствием всем советую "Карина" http://www.shaleni.net/index.php/2009-05-26-08-19-32/2009-05-26-08-28-23/74--lr ,у меня даже младший ест(только майонез сама взбиваю,для НГ не буду, просто добавлю немного сметаны)
горячая закуска будет одна-грибной жюльен,
основное блюдо пока не решили,но несложное:курица или рыба
сладкое торт(торты печь оч.люблю,но отнимают кучу сил,поэтому в этом году пойду путем флай:))готовые бисквитные коржи (в Ашане 44 р всех видов) прослоить кремом(сгущенка+сл.масло или более нежный сметанный),посыпать ягодами(в замороженых пакетиках),а сверху свежей клубникой и малиной разукрасить)
Но думаю,по ходу чтения комментариев наш новогодний стол обогатится новыми рецептами;)