Списки вещей в поездку

Девочки, помогите пожалуйста советом. ситуация такая: предстоит поездка с двумя детьми (4 и 5 лет) в санаторий на 3 недели. У меня первый раз такая ситуация, что еду одна с детьми и так на долго. Для частых поездок (обычно мы ездим к сверкови и летом на природу) у меня есь стандартные списки необходимых вещей. А тут я что-то растерялась... так на долго... с детьми без помощи... Поездка планируется на начало мая, в Крым. Там в мае погода не предсказуемая - может быть как жарко, так и холодно - не угадаешь. Подскажите, пожалуйста оптимальное количество вещей на такой случай. Но больше всего меня интересует чем развлекать детей 3 недели ?! Я так полагаю, что первая половина дня будет потрачена на процедуры в санатории, потом можно к морю гулять, а вечерами что делать?! может кто-то имел опыт таких поездок. Поделитесь опытом.
Мне помнится, что здесь писали про списки вещей в различные поездки, но что-то я не могу найти.