?

Log in

No account? Create an account

flylady_ru


Реактивные хозяйки

От хаоса к порядку. Невыносимая лёгкость - быт и я.


Previous Entry Share Flag Next Entry
Планирование кухни с нуля: что учесть?
ankaparti3anka wrote in flylady_ru
Всем привет!

Это мой первый и, чувствую, далеко не последний пост в сообществе, которое я за последние три недели прочитала целиком. Дело в том, что мы недавно купили квартиру, и сейчас я бешено пытаюсь пропланировать все так, чтобы сделать дом мечты - удобный и ужасно, нечеловечески функциональный :)) Вопрос у меня по планированию кухни, которую мы, естественно, будем заказывать с нуля. Под катом - длинный текст, собирающий воедино идеи удобной организации пространства.

Сборник рецептов коллективного разумаCollapse )

Спасибо всем, кто прочитал эту простыню. А теперь, внимание, вопрос: все ли важное из мелочевки я учла?) Очень хочется, чтобы потенциальные сложности были решены ДО заказа кухни, а не по факту ее эксплуатации. Заранее благодарна за комментарии и советы!


10. полотенца - можно на ручку дверцы нижнего шкафа рядом с раковиной вешать - оно под рукой и им легко воспользоваться не снимая с ручки. на первой фотографии примерно такие ручки - длинная перекладина; можно еще прикрутить удобный крючок. надо только учесть, чтобы полотенце не мешало открыванию шкафа/дверцы
если под плитой будет духовка, то можно на неё вешать полотенце - если ей не так часто пользуются то полотенце будет под рукой. но если часто пользуетесь то будет не удобно - полотенце бутет всё время "опускатся" на пол - я пыталась воспользоваться ручкой посудо-моечной машины.

У нас встроенная духовка расположена в отсеке кухни рядом с холодильником, раковина - напротив варочной панели, которая на острове. Один из наиболее реальных вариантов - видимо, тот что предложили выше: на рейлинге.

Даже мусорное ведро под раковиной, скорее всего, будет именно в ящике - но это еще точно не решили.
Вот, например


Мелкий мусор многие мои знакомые складывают около мойки, в контейнер белого цвета (иногда и белое ведерко из-под майонеза), с полиэтиленовым пакетом внутри (выбрасывается по мере наполнения). Удобно, чтоб из-за каждой мелочи не отрывать ящик.

Здравствуйте!
представляю, в каком Вы предвкушении находитесь, планируя свою кухню))) я после обретения кухни по своим задумкам еще пару месяцев ходила и наслаждалась видом, возможностями, комфортом... Даже пост в этом сообществе около года назад опубликовала.
так что через год могу комментировать список. Понятно, что у всех потребности, задачи и бюджет разные, поэтому постараюсь поделиться своим опытом.
1. Цокольные ящики - какую высоту этих ящиков ВЫ планируете? если я правильно помню, есть стандартная высота цоколей, либо 5-7, либо 10-12 см. таким образом, глубина цокольного ящика будет (в лучшем случае) не более 5-6 см. У меня не цокольные ящики, но под духовку пришлось запланировать вот такой внешне приличный ящик, куда влезают только рулоны пищевой пленки, фольги, скалка. Ну еще скатерть туда засунула. Все. У меня больше нет предметов, которые можно положить вниз (т.е. доставать не очень часто). И если делать не цоколь, а выдвижные ящики - это увеличит бюджет на кухню.
2. Про стык согласна - чем дальше от воды, тем лучше. И от плиты подальше - тоже. Потому что возле плиты всегда хочется положить крышку с горячей кастрюли, под которой тут же собирается конденсат - и плохо влияет на стык столешницы.
3. Про тех.расстояние Вам лучше расскажут консультанты при планировании кухни. Имейте в виду, что для бутылочницы может также потребоваться техническое расстояние.
4. Когда планируете ящики снизу, то планируйте и количество ящиков. Обычно предлагают 2 ящика глубиной по 40 см. - кастрюли туда нормально вписываются, а вот более мелкие предметы придется как-то слоями укладывать, чтобы не терять полезный объем ящиков. У меня 3 ящика в нижнем шкафчике (20+20+40). И по 3 полки в большинстве шкафов - чтобы не было громоздких конструкций из кухонной утвари на каждой полки и чтобы было удобнее доставать предметы с полок.
7. Раковина у меня глубокая, круглая, с рифленой боковой частью, из искусственного камня. Всем довольна. Особенно глубиной, и тем, что каменная - не видно потеков и грязи. К раковине стоит подумать о наличии фильтров для воды и об измельчителе пищевых отходов.
8. Смеситель также сделан "под камень" - также удобно с точки зрения наведения чистоты. Думаю, что с лейкой должно быть также практично.
9. когда опубликовала свой пост в сообществе, получила массу критики - зачем рейлинги и подвесные штуки на минималистичной кухне. Но мне пофиг - мне с рейлингом удобно. Правда, периодически надо хорошо протирать от налета. Так что если Вы хотите что-то хранить на поверхности - имейте в виду, что это надо будет с какой-то периодичностью отмывать.
10. Полотенца далеко от раковины - не сулящая комфорта идея. Может, попробовать крючки на дверце шкафа под мойкой? Или бумажные полотенца рядом с раковиной, а текстиль - в задуманном месте?
12. Корзинки для хранения - как они будут вписываться в концепцию всей кухни? думаю, что в кухне с глянцевыми фасадами это не будет так хорошо смотреться, как на кухне из дерева, под "прованс" и т.п. Ну и замечание про пыль/налет здесь также будет актуально. Если готовы все периодически протирать - то корзинка будет красивым аксессуаром на кухне.
14. Кастрюли и сковородки хранить сверху лично мне неудобно((( У меня сковородки в верхнем шкафу, над плитой. Каждый раз, доставая сковороду или форму для выпечки, я опасаюсь того, что мне на голову свалится стопка других сковородок, крышек к ним и тп.
Про принцип размещения - я себе определила его так "Что меньше используется, тем глубже/выше стоит/лежит". И в нижнем угловом шкафу в "слепом углу" - термос, тостер, одноразовая посуда, а в зоне хорошего доступа - банки с консервами в коробке, которая легко двигается.
15. Доставать/убирать мультиварку, если готовить в ней чаще 1 раза в неделю, скоро может надоесть. так что я предпочла сразу найти ей место на столешнице. И (ВАЖНО!) запланировать под нее розетки. Ну и остальное - насколько часто используется? Если есть мысль о стеллаже - можно и шкафчик закрытый придумать, со стеклянными дверцами (все закрытое на кухне лучше открытого - убирать проще). У такого шкафчика можно и высоту полок продумать под конкретные приспособления.


Ой, для начала, спасибо за такой большой и подробный комментарий! Теперь по пунктам:

1. Высота у них 8,3 см: туда планирую засунуть консервы всякие, запасы соли и перца, картошку (мы больше чем килограмм не покупаем обычно), а остальные оставить пустыми и посмотреть, что в них приживется.
2. Возле плиты будут стоять металлические подставки. У нас столешница деревянная, и без них будет печалька.
3. Планирование количества ящиков - само собой!)) Я не очень люблю огромные прям ящики глубокие, в них вечно все теряется, поэтому, если и буду их использовать, то с разделителями.
8. Смеситель под камень, может, и правда практично, но мне чисто визуально не нравится.
9. Рейлинги будут. Мне кажется, это очень удобно.
10. Я тоже думала про крючки на месте шкафа под мойкой, но там же ведро мусорное - негигиенично :( Бумажные полотенца будут стоять в двух местах: одно - на рейлинге рядом с раковиной, второе - на острове.
14. Сорри, я сразу не обозначила: у нас помимо самой кухни будет остров (ура!) с варочной панелью на нем, и сковородки-кастрюли будут храниться непосредстевнно под ней.
15. На фартуке запланировано шесть розеток под приборы, на острове - еще две. С мультиваркой выше предложили чудо-идею стеллажа с выдвигающимися поверхностями.

Еще не увидела

розетки - обязательно надо продумать расположение розеток и необходимое напряжение!
Воздушный фильтр или воздухоочиститель - если вытяжка в квартире хорошо сделана, можно и без них, конечно.
Посудомойка - мне в свое время все рекомендовали, но у меня места мало, не вписалась.
Духовка на уровне рук - вот это прямо наша с мужем мечта была. но, как ни крутили, не вписалась. пришлось довольствоваться стандартным расположением.
прихватки - если некуда повесить полотенца, то прихватки есть куда рядом с плитой приспособить?
подъемные механизмы - я вот не совсем поняла, в верхних шкафах будут полки или ящики? У меня в верхних шкафах сделаны подъемные механизмы. Мне ооооочень нравится до сих пор! Внятных причин, чтобы это посоветовать кому-то еще, у меня нет, но вот приятно поднимать вверх дверцы, и все тут))
сушилка для стаканов-тарелок - мне порекомендовали вниз поставить сушилку для бокалов/чашек, а вверху - для тарелок. С моим ростом (162см) это действительно удобно, тарелки мне проще поставить выше, чем было бы доставать небольшие чайные чашки-бокалы с самой верхней полки. Кстати, если бы не было подъемного механизма, а были бы стандартные дверцы, то можно было бы сделать три сушилки
Освещение на кухне - вот это ооооочень важно! у нас между стенкой и верхним шкафчиком приклеена лента светодиодных светильников. Яркость света можно регулировать. Мегаудобно! Всегда можно включить доп.освещение, чтобы с комфортом помыть посуду, порезать что-то на рабочей поверхности, увидеть содержимое мультиварки.

удачи в планировке кухни!

Розетки продуманы уже.

Воздухоочиститель + мощная вентиляция = отсутствие самой вытяжки над плитой, и поэтому мы будем воплощать эту идею :)

Духовку на уровне рук именно будем делать, пока сомневаемся, насколько это будет удобно. Вроде в Икее подергали - нормально. А почему, если не секрет, это ваша мечта?))

Сверху полки. Подъемные механизмы у нас вряд ли получатся, к сожалению, хотя их очень хвалили.

А сушилка для бокалов "внизу" - это где? Прямо на столешнице?

Освещение столешницы будет.

Спасибо большое!

10. Место для полотенец рядом с раковиной
Можно на саму дверцу раковины прилепить горизонтальный рейлинг и на него вешать полотенце.

Или повесить НА дверку вот такой


А ЗА раковиной на стене нет ли места?

Там как раз рейлинг, но у нас кухонные полотенца достаточно длинные - боюсь, они по высоте рейлинга не будут нормально смотреться.

За эту идею спасибо, понравилась.

Хранение запасов











Хранение посуды




Кофе-уголок




Доски и формочки для выпечки


Кухонные гаджеты


хранение поварешек




Хранение ножей




Бумажные полотенца или тряпочки для рук, или пекарская бумага и фольга


Хранение мочалок (есть на алиэкспрессе)


Хранение под раковиной



На всякий случай


PERFEKT!!!
Я в восторге

Вам спасибо и другим авторам тоже. Кое-что новое узнала, и вся информация в одном месте.

С предметами, которые используются постоянно при готовке, есть сложности. Они все разнокалиберные и разноцветные, то есть в открытом пространстве будут смотреться некруто. Но при этом, если убирать их в ящики, не факт, что будет удобно готовить.

Удобней в узком горизонтальном ящике рядом с плитой. Могу сфотографировать свой -- получается очень удобно.

А выдвижной ящик возле плиты как раз неудобен, если часто открывать (у нас такие с обеих сторон плиты) -- там лучше хранить протвинь для выпечки. с другой стороны плиты у нас специи, но я не уверена, что это лучшее решение -- я боюсь, что там все же жарко, когда используется духовка.

А разве противень для выпечки нелогично хранить в духовке?

Сфотографируйте плиз - интересно.

Всегда в восторге от такого подхода к планированию :) У себя выкладывала анкетку, вырезанную из книги по планированию кухонь, специально сделанную чтоб при планировании проанализизировать все условия и ничего не забыть, может пригодится http://t-demi.livejournal.com/9427.html

UPD. Вспомнила, что ещё тут http://t-demi.livejournal.com/8048.html есть какие-то полезные моменты по кухням.

Edited at 2014-11-26 03:39 pm (UTC)

Спасибо! Обязательно посмотрю вечером.

по пункту 3 - не забудьте прикрыть прогалы фальш панельками, чтоб дырок не было и в них не скапливалась пыль
и обязательно сделайте бордюрчик по всей длине столешницы

У нас там еще одна веселая тема с "прогалами": дом в форме подковы, ни одного прямого угла :))) Так что техническое расстояние образуется само собой, а в угле планирую хранить веник и совок.

Бордюрчик - это фартук?

Раковина, мусорное ведро, посудомойка, шкаф для хранения посуды должны быть рядом.
Посудомойку лучше побольше, чем поменьше.

И, кстати, поглубже. Из моей вода вылетает фонтаном при большом напоре.

Про разделочные доски - наши просто висят на крючках, заползая друг на друга, на релинге сбоку от мойки.

мне тоже понравилось вешать доску на крючок:) у меня правда крючок цепляется за магнитную полоску для ножей сбоку от плиты, а не за рейлинг. Но суть та же)
Самое главное в этом - места на столешнице не занимают.

10. Чтобы полотенца висели везде, где вам надо, а не только на стене, сделайте ручки-скобы (типа как на картинке с цокольными ящиками), особенно хорошо их сделать горизонтально (раз у вас внизу будут ящики, именно горизонтальные ручки лучше). И в них продевайте-вешайте полотенца.

13. Для всякого барахла типа шумовок, открывашек и прочего нестандарта я предлагаю невысокий ящик выдвижной. То же самое, что для столовых приборов, только тут в один слой разложены все гаджеты. Не надо возиться с креплениями для каждой открывашки или палочек для еды. А в вертикальном ящике, который вы хотите, для всего надо предусмотреть крепление. Понимаете?

Ящики выкатные в нижней части кухни в сто раз лучше распашных шкафов.

Если посуда моется в посудомойке и все тарелки выходят сухие, то не надо делать традиционную сушилку для них в верхнем ящике, а лучше хранить стопкой в выкатном ящике внизу. А вот чашки часто просто споласкиваются под краном даже при наличии посудомойки, поэтому им всё равно нужна сушилка.

Розетки для всяких чайников и прочих блендеров-миксеров-кофеварок лучше всего расположить на несколько сантиметров ниже верхних навесных шкафов, для меня это типа мастхэва, оказалось намного удобнее, чем когда они над столешницей.



Очень согласна со всем 13 пунктом. Кроме розеток. Почему? Провода портят вид. У нас так, и я страдаю.

По поводу шланчика на мойке - был такой, не особо удобно было. Сейчас обычная мойка со смесителем - каждый раз улыбаюсь, что ничего не торчит там, где раньше эта хреновина была. Просто для того, чтобы не очень расстраивались, если такой смеситель не купите :) И спасибо за такой подход, я о многом задумалась, а мне тоже скоро кухню с нуля делать.

Нет-нет-нет! У меня такой, это мега удобно! Обычный кран, вертится, можно повернуть, если кастрюла большая. Зато когда надо, можно как из душа споласкивать противни, большие кастрюли, раковину. Наливать воду в емкость на полной посуды раковиной. Это дороже, но если есть возможность,то стоит того. Просто нужно очень качественный кран.

- без преувеличения скажу, что моя жизнь разделилась на "до" покупки измельчителя мусора и "после".
покупала в америке по инету, вышло в 3 раза дешевле, чем у нас.
- плита - только с гладкой поверхностью, чтобы удобно мыть
- раковина д.б. между холодильником и плитой. не в коем случае не в углу.
- чем больше расстояние между плитой и раковиной, тем лучше.
- высоту нижних шкафов рассчитывайте под свой рост (у меня получились на 10 см выше стандартных, стало гораздо удобнее). в инете есть рекомендации по эргономике.

не подскажете где искать? считается, что стандартная столешница высотой 85 см удобна всем. Я однажды была в гостях в семье, где столешница повыше. Оказалось, что для моего роста очень даже удобно.