October 11th, 2011

Планирование меню в семье с маленьким ребенком и небольшим достатком

Вопрос прежде всего к семьям с детьми, готовящим на несколько дней.(ИМХО готовку каждый день рассматриваю тратой времени и неразумной тратой электроэнергии, газа, моющих средств, воды и амортизации сковородок)))))))
Все что читала по тегам для меня довольно расплывчато и конкретно ответа на свои вопросы я не нашла. Если не так, то покидайте ссылками. 
Мне понятно как планировать меню, если готовишь порционно, ну и эти порции с большой вероятностью одни и те же и съедаются. Да к тому же имея время, когда тебя никто не отвлекает.
У меня же ситуация другая....Теперь по пунктам:
1. Маленький ребенок. Поэтому готовлю сразу на несколько дней, потому что дочка не всегда может мне дать время.К тому же ребенок может отказаться от еды или съесть двойную-тройную порцию сразу - план сдвигается....
2. По скольку в бюджете сильно ограничены, то готовлю в основном "сложную еду" которой хватает на долго.(супы, голубцы, тушеное мясо с овощами....) Понятно, что бросить на сковородку кусок стейка проще и вкуснее, но дорого. И здесь довольно сложно рассчитать, на сколько раз хватит этой приготовленной еды. Кастрюля супа может уйти и за 2 дня и за 5...
3. Муж берет с собой обед а работу(соответственно должен быть и завтрак обед и ужин на всех)

КАК В ТАКОЙ СИТУАЦИИ ПЛАНИРОВАТЬ? И НУЖНО ЛИ ЭТО ВООБЩЕ ДЕЛАТЬ?

UPD Делаю следующие выводы. Можно спланировать меню на неделю, но иметь в морозилке запас продуктов из которых можно приготовить блюдо ничего не докупая, на случай если вдруг еды не хватит  до выходных.(до следующего планирования)
Мониторить содержимое морозилки и при необходимости восполнять запасы, да и вообще чтобы знать что там есть

Кухня

За 25 лет совместной жизни мы поменяли три страны и девятнадцать съемных квартир и домов. Это - наша первая, сделанная исключительно под наши нужды, кухня. На сегодняшния день ей почти три года. В доме живут четверо: мама, папа и двое мальчишек девяти и тринадцати лет. К сожалению, я не смогла вписать объяснения к фотографиям, и одна из них (узкий шкафчик для бутылок) оказалась на боку. На все вопросы отвечу в комментариях.
Collapse )


Collapse )
В платке
  • dolpol

Девочки, адрес, который дает возможность

Нужна героиня - флаймама для теле-передачи

вопрос к Флаймамам живущим в Киеве - может кто-то хочет поучаствовать в съемке передачи о флай-системе? Нужна героиня которая может дома показать на камеру как она справляется со всем с помощью флай.
???

Хочу нормальной еды!

Я "флай" только местами, то лечу, то ползу, то ковыляю :-)  С вещами более-менее получается управляться, а вот с приготовлением еды беда.
Мы с мужем вместе уже 6 лет, все это время я готовила эпизодически: то в холодильнике суп, плов, бефстроганов и на столе печенье, то месяц даже макароны не варила. Муж в еде очень неприхотлив, если сильно хотел приготовленной еды - просил, шли готовить вместе, если было из чего, гы-гы. А то сначала в магазин, потому что в холодильнике только масло, сыр и колбаса.
В общем, ели мы джанк-фуд, ходили по кафешкам и иногда то, что я приготовила. Мой кулинарный пыл сильно охлаждало то, что целыми днями мы на работе, вечером частенько приходили поздно, и приготовленную еду зачастую приходилось выбрасывать. А это очень обидно: собрала себя в кучку, приготовила... и выкинула.
А сейчас я в декрете, сыну скоро 5 месяцев. И я жрать хочу! Раньше он у меня с рук вообще не слезал, готовить я практически не могла. Сейчас может посидеть отдельно недолго. И вроде можно что-то приготовить, а я НЕ МОГУ! А чай с бутербродами и кефир с печеньем у меня скоро из ушей полезут!
Вот какие проблемы вижу я сейчас:
1. У нас с мужем довольно сильно разнятся вкусы в еде. К тому же я кормлю сына сама, и список блюд, которые я могу есть, ограничен. А как подумаю о том, что надо готовить отдельно себе, отдельно - мужу, так мне плохо становится! А еще прикорм не за горами...
2. Я не умею покупать продукты. Сколько раз уже было: идем в магазин купить то, из чего можно готовить, а приходим домой с йогуртами, сыром, хлебом и кефиром. Я пробовала составлять меню и покупать продукты "под меню", но ни хрена не получилось. К моему стыду, продукты чаще всего в таких случаях выкидываются.

Что делать? Хочу есть!
Да, готовлю неплохо. Но почему-то очень редко...
maeda

прошу советов про маленькую кухню

В одном из предыдущих постов были фото кухни. Идея мне очень понравилась, но у меня кухня 6 м.
Туда вообще ничего не помещается! Нас трое, притом двое очень крупного размера + большая собака.
Если у кого-то еще есть такие крошечные кухни, расскажите, пожалуйста (хорошо бы, с картинками), как вы организовываете там пространство?
Хотелось бы еще спросить отдельно: как вы храните крышки от кастрюль? У меня они вечно вываливаются, когда я открываю шкафчик.