July 31st, 2013

тигр в джунглях

Продолжаем тему меню на месяц

В моем предыдущем посте о меню ужинов на месяц прозвучало много просьб выложить список блюд, которые я готовлю в течение этого месяца. Список я составила. И прежде чем вы его будете читать, хочу пояснить некоторые важные для нашей семьи моменты, которые уже вызвали вопросы в прошлый раз и могут вызвать дополнительные вопросы сейчас.

Многие удивлялись, как так я заранее могу знать, кому что захочется съесть в конкретный день – а вдруг не захочется, не впихивать же насильно. :) Вот не знаю почему, но такой проблемы у нас в семье нет – если блюдо вкусное, то мы его можем есть в любой день, на который оно выпало. Ну, ежели вдруг звезды лягут так, что именно сегодня хочется пельменей – не вопрос, отменяем блюдо по плану, покупаем и варим пельмени. Или вообще идем в ресторан. Меню – это не догма, а просто помощник, оно позволяет не ломать голову над вопросом «что же приготовить сегодня?» Да еще и разнообразит питание, поддерживает хоть какой-то баланс между рыбой-мясом-овощами-крупами. :)

В меню дважды за месяц встречается гречка с молоком и один раз сельдь с картошкой – это любимейшие блюда в нашей семье, но подозреваю, что не всех такой легкий ужин устроит – так что эти два дня можно запросто заменить чем-то своим. И еще – фрикадельки из Икеи – это святое. )))

Практически к любому ужину отдельно прилагается салат из свежих овощей – я его не стала писать, потому что это не основное блюдо. По умолчанию он там есть почти всегда. :)

Несколько раз в меню два дня подряд идет одно и то же блюдо, но с разным гарниром. Котлеты, ежики, тушеное мясо и т.д. Это сделано специально для особо любимых блюд. А также для тех случаев, когда мы целый день в разъездах-прогулках (например, в выходные), возвращаемся впритык к ужину и... остается только салат нарезать. А если вдруг поели где-то не дома и приехали сытые, то любое из этих блюд можно спокойно кинуть в морозилку и создать таким образом НЗ.

Кстати об НЗ – почти всегда, когда я готовлю эти «сдвоенные» блюда, я часть уже готового продукта сразу отправляю в заморозку. Эти запасы очень выручают в те дни, когда просто лень или совсем некогда готовить. Или вот недавно была ситуация – я уехала из дома на три недели. Муж остался в гордом одиночестве и с кучей срочной-важной работы. Готовить он умеет только самое простое типа вареной гречки, да и ту некогда было варить. Но благодаря запасам в морозилке у него в течение этих трех недель был каждый день нормальный горячий ужин.

Ну, хватит предисловий. Под катом – само меню, для удобства чтения разбитое на 4 абзаца по 7 блюд. Готова ответить на все вопросы, если они возникнут. :)

Collapse )